培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)適應現(xiàn)代科技發(fā)展和區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展需要，掌握食品科學與工程專業(yè)及相關學科的基本理論和專業(yè)知識，注重培養(yǎng)食品加工工藝、食品分析與檢驗和食品質量控制的基本理論和技能，具有分析、解決食品復雜工程問題能力，特色農產品加工和功能性食品開發(fā)等前沿食品產業(yè)發(fā)展方向，能夠在食品相關領域內從事生產組織、品質控制、技術開發(fā)等工作的高素質人才。
主要課程：食品化學、食品生物化學、食品工程原理、食品營養(yǎng)學、食品分析和檢驗、食品工藝學、食品機械與設備、食品工廠設計、食品添加劑、食品原料學、食品感官評定、功能性食品等。