食品科學(xué)與工程專業(yè)
本專業(yè)具有64年辦學(xué)歷史，在湖南省同類專業(yè)中開辦最早，在省內(nèi)外享有盛譽(yù)，現(xiàn)為國(guó)家級(jí)一流本科專業(yè)建設(shè)點(diǎn)，2019年通過(guò)教育部工程教育專業(yè)認(rèn)證，設(shè)有食品工程、糧油工程、食品質(zhì)量與安全3個(gè)專業(yè)方向。專業(yè)所依托的“食品科學(xué)與工程”學(xué)科是湖南省“十二五”重點(diǎn)學(xué)科，擁有一級(jí)學(xué)科博士學(xué)位授予權(quán)和一級(jí)學(xué)科碩士學(xué)位授予權(quán)。
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食品科學(xué)與工程專業(yè)的師資力量怎么樣？
本專業(yè)立足湖南、面向全國(guó)、對(duì)接國(guó)際，服務(wù)國(guó)家創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)與“健康中國(guó)”、湖南省“三高四新”戰(zhàn)略和食品行業(yè)與湖南省農(nóng)產(chǎn)品加工萬(wàn)億級(jí)先進(jìn)制造業(yè)的發(fā)展需要；建設(shè)了一支教研與科研成果突出的高水平師資隊(duì)伍，高級(jí)職稱、博士教師比例分別為65%、79%，15人次教師具有國(guó)家、?。ú浚┘?jí)人才稱號(hào)，通過(guò)省級(jí)企業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)、技術(shù)顧問(wèn)和科技特派員等方式支撐湖南農(nóng)產(chǎn)品加工萬(wàn)億級(jí)先進(jìn)制造業(yè)的科技需求；獲批國(guó)家工程實(shí)驗(yàn)室（共建單位）、湖南省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、湖南省工程技術(shù)研究中心、湖南省高校產(chǎn)學(xué)研合作示范基地、湖南省研究生培養(yǎng)創(chuàng)新基地和湖南省優(yōu)秀實(shí)習(xí)基地各1個(gè)。
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食品科學(xué)與工程專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)是什么？
培養(yǎng)具有社會(huì)責(zé)任感、良好職業(yè)素養(yǎng)、創(chuàng)新精神和國(guó)際視野，系統(tǒng)掌握食品科學(xué)與工程領(lǐng)域的基礎(chǔ)理論與專業(yè)知識(shí)、基本技能與方法，具備復(fù)雜工程問(wèn)題研究分析和設(shè)計(jì)開發(fā)的工程實(shí)踐能力，熟悉食品領(lǐng)域相關(guān)法律法規(guī)與管理知識(shí)，“底色亮、實(shí)踐強(qiáng)、有情懷、敢擔(dān)當(dāng)”的德智體美勞全面發(fā)展的高素質(zhì)復(fù)合型專門人才。
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食品科學(xué)與工程專業(yè)的都有哪些課程？
無(wú)機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、物理化學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物、化工原理、食品機(jī)械與設(shè)備、食品工藝學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品分析、食品安全學(xué)、食品工廠設(shè)計(jì)，以高新技術(shù)為主導(dǎo)的不同專業(yè)方向的系列選修課程及自主實(shí)踐性強(qiáng)的綜合性實(shí)驗(yàn)課程。
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食品科學(xué)與工程專業(yè)的畢業(yè)生主要去向如何？
畢業(yè)生除繼續(xù)讀研、讀博深造外，能在食品及相關(guān)領(lǐng)域從事科學(xué)研究、技術(shù)開發(fā)、工程設(shè)計(jì)、生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、市場(chǎng)開拓、檢驗(yàn)檢疫、質(zhì)量監(jiān)督和教育教學(xué)等方面工作。本專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)形勢(shì)好，一次性就業(yè)率保持在95%以上。