(一)以工學(xué)為主、多學(xué)科協(xié)調(diào)發(fā)展，圍繞釀酒產(chǎn)業(yè)鏈的人才需求，著力打造以釀酒工程為核心的專業(yè)集群。

　　(二)堅(jiān)持非營(yíng)利辦學(xué)性質(zhì)，除按照國(guó)家規(guī)定設(shè)立的獎(jiǎng)助學(xué)金外，在同類高校中收費(fèi)較低，且多形式獎(jiǎng)助困難家庭學(xué)生，最大限度地激勵(lì)學(xué)生成學(xué)成才。

　　(三)實(shí)施小班授課，融入案例式、討論式、現(xiàn)場(chǎng)式等教學(xué)方式，以問題為導(dǎo)向，啟發(fā)學(xué)生思考，啟迪學(xué)生智慧，訓(xùn)練學(xué)生創(chuàng)新思維的素質(zhì)能力。

　　(四)實(shí)施“產(chǎn)教相融、校企合作”辦學(xué)模式，產(chǎn)學(xué)研用協(xié)同創(chuàng)新，建構(gòu)實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)平臺(tái)，培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。