食品質量與安全專業(yè)(卓越人才實驗班)，按照國家經濟社會發(fā)展和山西省轉型發(fā)展及農業(yè)供給側結構性改革對食品研發(fā)、加工、管理、檢測人才的需求，培養(yǎng)擁有食品科學、食品分析、食品質量安全控制、安全評價、食品安全監(jiān)督管理等理論知識和實踐技能，熟悉并掌握國內外食品的發(fā)展動態(tài)，具有一定獨立工作、創(chuàng)新實踐、自我發(fā)展、國際交流等綜合能力。

　　食品質量與安全專業(yè)(卓越人才實驗班)，實行招生計劃單列、單獨編班，實施學科融合培養(yǎng)、小班授課，突出“厚基礎、寬口徑、強能力、高素質”的培養(yǎng)目標，創(chuàng)新實行“理論教學+實踐教育+企業(yè)培訓+產業(yè)熏陶”的培養(yǎng)模式，采用“校企雙導師全程指導、提高選課自由度、提升專項能力”的管理模式，著力打造具有創(chuàng)新意識、創(chuàng)新思維、一專多能的食品產業(yè)人才。

　　食品科學與工程學院

　　2017年5月10日