輕工食品學(xué)院

（College of Food Science and Technology，

學(xué)院網(wǎng)址：https://qgsp.zhku.edu.cn/ )

學(xué)院簡(jiǎn)介

輕工食品學(xué)院，現(xiàn)有食品科學(xué)與工程、食品科學(xué)與工程（國際班）、食品質(zhì)量與安全、生物工程、包裝工程等五個(gè)本科專業(yè)。擁有食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科碩士授權(quán)點(diǎn)及農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏、食品科學(xué)、糧油與蛋白質(zhì)工程二級(jí)學(xué)科碩士授權(quán)點(diǎn)三個(gè)，并擁有食品加工與安全的農(nóng)業(yè)推廣專業(yè)碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)。農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程是廣東省優(yōu)勢(shì)重點(diǎn)學(xué)科，2017年獲批“珠江學(xué)者設(shè)崗學(xué)科”，2018年入選廣東省“沖補(bǔ)強(qiáng)”建設(shè)學(xué)科；聘請(qǐng)了朱蓓薇院士為珠江學(xué)者設(shè)崗學(xué)科、廣東嶺南特色食品科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席科學(xué)家聘請(qǐng)了“萬人計(jì)劃”領(lǐng)軍人才、江南大學(xué)“至善教授”毛健為珠江學(xué)者講座教授。現(xiàn)有在校本科生1200多人，研究生90多人。

學(xué)院師資力量雄厚，建成了一支知識(shí)結(jié)構(gòu)合理，年齡梯度明顯，業(yè)務(wù)素質(zhì)較高、善于科學(xué)研究的教師隊(duì)伍。學(xué)院現(xiàn)有教職工56人，專任教師42人、專職實(shí)驗(yàn)技術(shù)人員6人，其中教授11人、副教授16 人，博士生導(dǎo)師2人、碩士生導(dǎo)師24人。教師中具有博士學(xué)位的占82%，45歲以下中青年骨干教師占62%。學(xué)院擁有南粵優(yōu)秀教師2人，省級(jí)千百十人才1人，廣東省高等學(xué)校優(yōu)秀青年教師4人，珠江科技新星1人，校級(jí)千百十人才7人，任中國食品學(xué)會(huì)理事1人、廣東省各級(jí)學(xué)會(huì)（協(xié)會(huì)）理事10人以上。學(xué)院還聘請(qǐng)了美國俄克拉荷州立大學(xué)陳廣平教授、威斯康星大學(xué)麥迪遜分校Guna（古納）教授、澳大利亞塔斯馬尼亞大學(xué)Felicia Kow（古國慧）教授、加拿大圭爾夫大學(xué)Keith Warriner（凱斯·沃里納）教授、新西蘭林肯大學(xué)Charles Brennan（查爾斯·布倫南）教授等外籍教師，長(zhǎng)期和學(xué)院開展教學(xué)和科研合作。

科研平臺(tái)

學(xué)院是廣東省高?；鶎狱h組織實(shí)施固本強(qiáng)基工程示范點(diǎn)單位；擁有廣東省嶺南特色食品工程技術(shù)研究中心、廣東省香精香料（仲愷）工程技術(shù)研究中心、廣東省食品綠色包裝工程技術(shù)研究中心、廣東省落葉果樹工程技術(shù)研究中心、廣州市廣式傳統(tǒng)食品加工與安全控制重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室等省級(jí)科研平臺(tái)；廣東省聯(lián)合培養(yǎng)研究生示范基地4個(gè)，省級(jí)科研創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)（嶺南特色食品研究與開發(fā)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)、廣東落葉果樹科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)）2個(gè)；學(xué)院與省內(nèi)外80多家大型食品企業(yè)建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，為廣東食品加工、發(fā)酵、包裝等行業(yè)、以及食品安全領(lǐng)域培養(yǎng)了一大批技術(shù)骨干。

國際交流

學(xué)院與多所國（境）外院校建立了較為穩(wěn)定的合作交流關(guān)系，聯(lián)合培養(yǎng)人才，與新西蘭林肯大學(xué)合作開展“食品科學(xué)與工程（國際班）”3+2本碩連讀課程銜接項(xiàng)目。

繽紛校園

學(xué)院倡導(dǎo)“以人為本，興趣引導(dǎo)”的教學(xué)理念，積極推行“3+1”、“即崗型”、“興趣小組”等人才培養(yǎng)模式，形成了校企協(xié)同培養(yǎng)人才的“雙導(dǎo)師”機(jī)制；通過成立“食品添加劑興趣小組”、“食品感官評(píng)價(jià)小組”、“發(fā)酵食品興趣小組”、“焙烤與果蔬加工創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)興趣小組”、食品綠色包裝材料興趣小組、包裝結(jié)構(gòu)創(chuàng)新工作室等一批專業(yè)興趣小組，引導(dǎo)學(xué)生熱愛和探索專業(yè)，利用學(xué)校和社會(huì)資源，加強(qiáng)學(xué)生動(dòng)手能力培養(yǎng)，注重專業(yè)和實(shí)踐技能的提高，提高學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。學(xué)生在食品加工、食品安全、農(nóng)產(chǎn)品加工及保鮮、客家黃酒釀造、嶺南特色果酒釀造、發(fā)酵調(diào)味品、肉制品加工、食品添加劑、香精香料開發(fā)及應(yīng)用、食品包裝設(shè)計(jì)等方面得到培訓(xùn)和鍛煉。學(xué)生活動(dòng)豐富多彩，食品文化節(jié)、團(tuán)日活動(dòng)、三下鄉(xiāng)等都是學(xué)院的品牌活動(dòng)。

就業(yè)深造

學(xué)院畢業(yè)生近三年平均初次就業(yè)率為95%以上，能力和競(jìng)爭(zhēng)力獲得了社會(huì)的廣泛認(rèn)可。近年來多名畢業(yè)生選擇攻讀碩士學(xué)位，深造院校包括新西蘭林肯大學(xué)、香港嶺南大學(xué)、浸會(huì)大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、海南大學(xué)、齊魯工業(yè)大學(xué)、西安理工大學(xué)、中山大學(xué)、華南理工大學(xué)、暨南大學(xué)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、廣東工業(yè)大學(xué)、深圳大學(xué)及本校等。