宿舍:
宿舍有7棟,每棟有6層,一層26間。新校區(qū)宿舍有獨立的沖涼房。
食堂:
1、嚴格服從學校管理,認真聽取學校相關(guān)管理人員的意見,并對管理人員提出的合理化建議立即進行整改。
2、文明服務、禮貌待人;不斷加強學習提高自身思想素質(zhì)、衛(wèi)生意識、安全意識與工作技能。
3、所購食品標明產(chǎn)品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家、保質(zhì)期、檢驗合格證號、聯(lián)系方式等內(nèi)容,并取得QS認證。杜絕假冒偽劣和“三無”(無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期限)食品和地溝油進入食堂;堅決杜絕采購過期、腐爛變質(zhì)、酸敗霉質(zhì)、污穢不清,混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品。
4、食品貯存做到生熟分開,成品與半成品分開,食品及原料與藥物、雜物分開,餐具、加工容器等定位存放,且分別貼上標簽,并用專用工具、專用冰箱存放。食品原料應分類、分架、離地隔墻存放,有食品標志。
5、食品加工做到燒熟煮透,盡可能做到色香味俱佳,不出售一切生、冷、餿、臭的食品和隔夜菜,不非法添加和濫用食品添加劑;做到生熟刀與生熟案板分開,洗葷、蔬菜水池分開,保證烹飪原料清潔衛(wèi)生、不用手拿取可直接食用食品。
6、餐具清洗做到一清、二涮、三沖、四消毒,消毒后的餐具存放在保潔柜中。不使用未消毒的餐具及加工用具。并做好消毒記錄。
7、保證做好留樣工作,做到分別留取當天三餐的各種菜樣100克,貼上標簽,做好記錄、保存48小時。
8、認真做好食堂工作的各種臺帳。即時做好每天每批次所購物品、食品及原料的產(chǎn)品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家、保質(zhì)期、檢驗合格證號、聯(lián)系方式等內(nèi)容并分別貼上標簽,合理進行保存。
9、做好每批次購買食品的索證索票工作:衛(wèi)生許可證、質(zhì)量檢測證、合格證、發(fā)票等。
10、做好泔水的去向記錄。
11、穿戴清潔工作衣帽上崗,做到勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服被褥、勤換工作服,上班時不戴首飾、不吸煙、不對著食品大聲說話或咳嗽,分餐時戴上口罩、上廁后洗手。
12、保證每天做好食堂各功能間、餐廳及食堂外場地等場所的清衛(wèi)工作,始終保持整齊清潔,并做好分餐間紫外線消毒記錄。
云南省昆明市盤龍區(qū)龍泉路704號
官方電話:0871-66239398,0871-66315805