專業(yè)實(shí)力：全校唯一國家三部委首批改革試點(diǎn)專業(yè)，具有廣闊的發(fā)展前景。
主干課程：食品化學(xué)、食品原料學(xué)、生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品安全學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品毒理學(xué)、食品工藝學(xué)、食品質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)、食品質(zhì)量管理與控制、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品免疫學(xué)、食品添加劑、轉(zhuǎn)基因食品安全分析。
畢業(yè)去向：畢業(yè)生可考取海內(nèi)外高校或科研院所的研究生繼續(xù)深造，或在食品加工及銷售企業(yè)、商檢、科研院所、海關(guān)等機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位從事食品質(zhì)量與安全性檢測、品質(zhì)控制、監(jiān)測、評(píng)價(jià)、預(yù)警、認(rèn)證、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范制定及食品質(zhì)量安全的教學(xué)、科研、管理等工作。