培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)具有食品生物加工技術(shù)、營養(yǎng)保健、食品安全與質(zhì)量管理等基本理論和基本技能，適應(yīng)食品行業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營管理一線和現(xiàn)代化食品工業(yè)發(fā)展需要的復(fù)合型高素質(zhì)技能型人才?。主要課程：無機及分析化學(xué)、有機化學(xué)、生物化學(xué)、食品生物技術(shù)、食品微生物學(xué)、分子生物學(xué)、遺傳學(xué)、基因工程、發(fā)酵工程、細胞工程、食品加工與貯藏技術(shù)、食品檢驗技術(shù)、企業(yè)管理、市場營銷等 。就業(yè)方向：畢業(yè)生主要從事食品工業(yè)領(lǐng)域的一線生產(chǎn)加工、分析檢測、安全評估、質(zhì)量管理、品質(zhì)控制和飲食行業(yè)營養(yǎng)咨詢，保健食品生產(chǎn)與營銷，食品貿(mào)易及物流管理等工作。