培養(yǎng)目標(biāo)：立足四川，面向西南，培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展，具有健全的人格，較好的人文與科學(xué)素養(yǎng)、良好職業(yè)道德、創(chuàng)新精神和創(chuàng)業(yè)能力，能夠在食品安全及加工相關(guān)科研單位、高校實(shí)驗(yàn)室、企事業(yè)單位，從事分析檢測(cè)、生產(chǎn)技術(shù)管理、產(chǎn)品開發(fā)等方面的應(yīng)用型人才。
主要課程：食品化學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品工程原理、食品工藝學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品毒理學(xué)、食品微生物學(xué)、食品微生物檢驗(yàn)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、儀器分析、食品安全監(jiān)督管理學(xué)、食品分析、食品質(zhì)量快速檢測(cè)、食品品控與安全檢測(cè)、食品安全實(shí)驗(yàn)室建設(shè)與管理等。
就業(yè)面向：主要在食藥監(jiān)系統(tǒng)、市場(chǎng)監(jiān)督管理系統(tǒng)、出入境檢驗(yàn)檢疫系統(tǒng)等的公務(wù)員工作崗位、食品與農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)機(jī)構(gòu)、科研院所、食品企業(yè)等相關(guān)單位和部門從事食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、質(zhì)量與安全控制、分析檢測(cè)、監(jiān)督管理、安全評(píng)價(jià)、技術(shù)開發(fā)、科學(xué)研究等方面工作的專業(yè)技術(shù)和管理人才。