培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)具有寬厚的化學理論基礎、較強的實驗技能、扎實的化學工程技術知識，受到基礎研究和應用研究相結合的科學思維及實踐訓練，能在與化學相關的各類企事業(yè)單位、貿易公司及高等學校和科研院所從事應用研究、技術開發(fā)和科技管理的高級專門人才。

主要專業(yè)課程：無機化學、分析化學、有機化學、物理化學、化工原理、化工制圖、化學工業(yè)分析、精細有機合成、儀器分析、環(huán)境化學等。

就業(yè)方向：本專業(yè)學生畢業(yè)后適合在化工、材料、醫(yī)藥衛(wèi)生、能源環(huán)境、生物及食品等企事業(yè)單位從事技術、管理和經營銷售工作，亦可在相關院校和質檢等部門從事檢驗分析、工程設計、科學研究等工作。

畢業(yè)生符合條件者授予工學學士學位。

附：自2004年開始，我校食品科學與工程學院與加拿大Manitoba大學農業(yè)與食品學院簽訂了2+2聯合培養(yǎng)本科生項目。應用化學、食品科學與工程、食品質量與安全、糧食工程、生物工程專業(yè)學生在我校修完前兩年規(guī)定學分，平均學分績點達到2.5以上，通過英語四級考試，即可申請該聯合培養(yǎng)項目，申請成功后，在大二結束后的暑假即赴加拿大完成后兩年學業(yè)，修完加方后兩年規(guī)定學分后，可同時獲得由Manitoba大學和我校分別頒發(fā)的畢業(yè)證書及學位證書，畢業(yè)證和學位證與Manitoba大學四年制在校學生無異。