培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)既具有扎實(shí)的化學(xué)、生物學(xué)基礎(chǔ)，又具有食品科學(xué)、食品工程領(lǐng)域的基本知識(shí)和技能，獲得食品加工與儲(chǔ)藏、食品化學(xué)與分析等專業(yè)知識(shí)，能在食品生產(chǎn)加工及流通領(lǐng)域從事技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、技術(shù)研究、工程設(shè)計(jì)等方面工作的高級(jí)工程及管理技術(shù)專門(mén)人才。

主要專業(yè)課程：無(wú)機(jī)與分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、食品工程原理、工程圖學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品化學(xué)、食品工藝學(xué)、食品分析、食品機(jī)械與設(shè)備、食品廠設(shè)計(jì)等。

就業(yè)方向：本專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后可在食品生產(chǎn)與貿(mào)易或相關(guān)行業(yè)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、進(jìn)出品檢疫、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、品質(zhì)控制、食品加工與儲(chǔ)運(yùn)、經(jīng)營(yíng)管理等工作，可在相關(guān)院校和研究部門(mén)從事科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)等工作。

畢業(yè)生符合條件者授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位。