一、專業(yè)培養(yǎng)目標

培養(yǎng)具有醫(yī)學營養(yǎng)學的基本理論知識和基本技能、人文社會科學知識、現(xiàn)代醫(yī)學基本理論知識、食品衛(wèi)生與營養(yǎng)烹飪知識，從事臨床營養(yǎng)及公眾營養(yǎng)工作的高素質(zhì)技能型基層衛(wèi)生技術人才。

二、專業(yè)概況

本專業(yè)擁有一支年齡、職稱、學歷結構合理的雙師素質(zhì)專兼職教師隊伍。現(xiàn)有專任教師18人，其中副高級以上職稱6人，研究生學歷9人，雙師型教師9人；實驗指導教師中高級工以上6人。此外，還從省內(nèi)高等院校、科研院所和知名食品生產(chǎn)企業(yè)聘請了8名有較高教學水平和豐富生產(chǎn)實踐經(jīng)驗的教授和專家作為客座教授。該專業(yè)已建成食物營養(yǎng)成分分析、食品衛(wèi)生檢驗、食品理化分析與檢驗等8個實驗室，配備設備1321臺(件)，總價值為473萬元。學院已與鐵嶺市中心醫(yī)院營養(yǎng)科、鐵嶺市疾病預防控制中心食品檢驗科、鐵嶺市稻香村食品加工廠、鐵嶺市豐華肉食品加工廠等12家校外實訓基地簽訂長期合作協(xié)議，共享包括原子吸收儀、氣相色譜儀等大型儀器設備。

據(jù)廣泛的社會調(diào)研和專家論證，目前我國醫(yī)學營養(yǎng)專業(yè)人才嚴重缺乏，社會需求量很大。

三、開設主要課程

生理學、生物化學、病理學、藥理學、病原微生物與免疫學、人體形態(tài)學、中藥學、臨床醫(yī)學基礎、衛(wèi)生法規(guī)與監(jiān)督、食品分析與檢驗、食品衛(wèi)生學、食品加工與烹飪、基礎營養(yǎng)、臨床營養(yǎng)、社區(qū)營養(yǎng)、人群營養(yǎng)、藥膳食療學、醫(yī)院膳食管理、預防醫(yī)學等。

四、就業(yè)方向

在醫(yī)院營養(yǎng)科、學校及幼兒園的保健室、社區(qū)醫(yī)院的慢性病管理、營養(yǎng)咨詢公司、餐飲企業(yè)等行業(yè)領域，從事營養(yǎng)配餐、營養(yǎng)宣教、膳食指導等崗位的工作。