該專業(yè)學(xué)制四年，本科，由生物與食品工程學(xué)院開設(shè)。培養(yǎng)掌握食品質(zhì)量與安全專業(yè)的基本理論、知識(shí)和基本技能，具備提升人生價(jià)值的多方面素養(yǎng)，能夠勝任在食品生產(chǎn)、加工和流通企業(yè)，食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、監(jiān)督管理部門和科研院所等相關(guān)部門的食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制評(píng)價(jià)、分析檢測(cè)檢疫、安全監(jiān)督管理、產(chǎn)品技術(shù)開發(fā)，以及教學(xué)科學(xué)研究等工作，具備初步研究能力和良好職業(yè)道德的應(yīng)用型人才。
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