? 專業(yè)介紹

本專業(yè)培養(yǎng)適應社會主義市場經濟發(fā)展需要，德、智、體、美全面發(fā)展，掌握食品科學與工程原理，具有化學、生物學、食品工程和食品技術知識，受到食品生產技術管理、食品工程設計和科學研究等方面的基本訓練，掌握食品營養(yǎng)、安全和檢測技術的基礎知識和基本技能，能在食品企業(yè)、質檢部門等領域從事產品研發(fā)、生產和技術管理，以及從事食品營養(yǎng)與安全有關的技術、管理、營銷和策劃等方面工作的應用型人才。

? 核心課程

有機化學、食品生物化學、食品微生物學、食品分析檢測、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品毒理學、食品工程原理、食品保藏原理、食品機械與設備、食品工藝學、食品安全與質量控制技術、物理化學與膠體化學、食品工廠設計等。