學(xué)制：四年 授予學(xué)位：工學(xué)學(xué)士

　　培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具有食品科學(xué)與工程的基本理論和基本知識(shí)，掌握食品加工與貯藏、食品質(zhì)量與安全、農(nóng)林資源開發(fā)利用等方面基本理論和基本技能，能夠在食品工業(yè)及其相關(guān)專業(yè)的各類企事業(yè)單位從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工藝設(shè)計(jì)等方面工作的本科應(yīng)用型人才。

　　主要課程：無機(jī)及分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、物理化學(xué)、食品工程原理、食品生物技術(shù)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品化學(xué)、食品分析、食品工藝學(xué)原理、食品機(jī)械與設(shè)備等。

　　就業(yè)方向：學(xué)生畢業(yè)后能從事各類食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)、新產(chǎn)品開發(fā)、質(zhì)量檢測(cè)、經(jīng)營管理等工作；食品科學(xué)研究和成果推廣工作；食品質(zhì)量監(jiān)督、海關(guān)、商檢、衛(wèi)生防疫、進(jìn)出口等部門的產(chǎn)品分析、檢測(cè)工作等。