【培養(yǎng)目標(biāo)】

本專業(yè)面向星級酒店、烘焙食品企業(yè)、大型餐飲企業(yè)，培養(yǎng)擁護黨的基本路線，德、智、體、美、勞全面發(fā)展，身心健康，具備中西面點專業(yè)理論知識，有較強的中西面點操作技能，能適應(yīng)現(xiàn)代化企業(yè)中西面點制作、店面管理、生產(chǎn)管理的高素質(zhì)強技能應(yīng)用型人才。

【核心課程】

本專業(yè)以中式面點制作、西式面點制作、裱花裝飾技術(shù)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生等專業(yè)核心課程為主，同時開設(shè)食品添加劑、管理學(xué)基礎(chǔ)、中西面點新產(chǎn)品開發(fā)等課程，并將職業(yè)素養(yǎng)和創(chuàng)新意識融合于整個專業(yè)教學(xué)中。

【就業(yè)方向】

1.主要面向星級酒店、大型餐飲企業(yè)、烘焙食品企業(yè)（如中央工廠、連鎖門店等），從事中西面點制作、店面管理、生產(chǎn)管理等崗位；

2.學(xué)生畢業(yè)后通過3-5年的專業(yè)實踐，可勝任烘焙連鎖門店店長、西餅房廚師長、中點廚房廚師長、中西面點專業(yè)培訓(xùn)師、中西面點食品企業(yè)產(chǎn)品設(shè)計與研發(fā)等崗位。未來提升崗位：烘焙企業(yè)店面管理、生產(chǎn)管理、烘焙培訓(xùn)師、烘焙企業(yè)產(chǎn)品設(shè)計與研發(fā)等崗位。