本專業(yè)培養(yǎng)掌握化學(xué)、生物學(xué)、食品工程學(xué)等方面的基本理論和基本知識(shí)，通過(guò)生物技術(shù)與工程、食品生產(chǎn)技術(shù)管理、開發(fā)、綜合利用、食品工程設(shè)計(jì)和科學(xué)研究等方面的基本訓(xùn)練，具備食品保藏、加工和資源綜合利用等方面的基本能力，能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)等方面工作的高級(jí)工程技術(shù)人才。
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