畜牧，多指畜牧業(yè)，是指對(duì)有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的獸類(lèi)和禽類(lèi)等動(dòng)物進(jìn)行馴化和培育，利用其生長(zhǎng)繁殖等功能，取得畜禽產(chǎn)品或畜（禽）役。包括牛、馬、羊、豬、兔、雞、鴨等家畜家禽飼養(yǎng)業(yè)，也包括鹿、麝、狐、貂、水獺等經(jīng)濟(jì)動(dòng)物的馴養(yǎng)業(yè)。人類(lèi)通過(guò)畜牧或畜牧業(yè)，取得肉、乳、蛋、脂肪等食品，和皮、毛、羽、骨等輕工業(yè)原料，并以畜役和廄肥等支持種植業(yè)。 獸醫(yī)，既指防治動(dòng)物疾病的行業(yè)，也指從事防治動(dòng)物疾病的人。主要任務(wù)是研究和實(shí)施家畜家禽疾病的診療、防治、檢疫及畜產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗(yàn)等。由于畜牧和獸醫(yī)的相關(guān)性很大，特別在教學(xué)、生產(chǎn)和科研中密不可分，故畜牧獸醫(yī)成為一個(gè)與畜牧、獸醫(yī)并行的專(zhuān)業(yè)或工作，它們側(cè)重各有不同。在大學(xué)、專(zhuān)科學(xué)校、中等職業(yè)學(xué)校中，這三個(gè)專(zhuān)業(yè)或單設(shè)或同時(shí)設(shè)置。在中國(guó)，高等畜牧獸醫(yī)人才，主要由各農(nóng)業(yè)高等院校來(lái)培養(yǎng)，各農(nóng)業(yè)高等院校均開(kāi)設(shè)有這三個(gè)專(zhuān)業(yè)，如中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)和甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)等；高等畜牧獸醫(yī)技術(shù)應(yīng)用人才，主要由各牧業(yè)（農(nóng)業(yè)）高等職業(yè)技術(shù)學(xué)院或?qū)？茖W(xué)校培養(yǎng)，如江蘇畜牧獸醫(yī)職業(yè)技術(shù)學(xué)院、山東畜牧獸醫(yī)職業(yè)學(xué)院、黑龍江省畜牧獸醫(yī)職業(yè)技術(shù)學(xué)院、青海畜牧獸醫(yī)職業(yè)技術(shù)學(xué)院、鄭州牧業(yè)高等專(zhuān)科學(xué)校、重慶三峽職業(yè)學(xué)院等；中等畜牧獸醫(yī)實(shí)用人才，主要由各畜牧業(yè)（農(nóng)業(yè)）的中等職業(yè)專(zhuān)業(yè)學(xué)校來(lái)培養(yǎng)，如吉林省畜牧業(yè)學(xué)校等。