培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，適應(yīng)區(qū)域經(jīng)濟社會發(fā)展需要，具有良好科學(xué)素養(yǎng)和人文素養(yǎng)及一定創(chuàng)新能力，掌握食品科學(xué)的基礎(chǔ)知識和基本技能，具備食品分析和檢測、食品質(zhì)量管理的基本理論和技能，熟知國內(nèi)外食品質(zhì)量安全體系和標(biāo)準(zhǔn)體系，能從事食品安全檢測、食品品質(zhì)檢測、食品質(zhì)量管理控制、質(zhì)量認證、大眾合理膳食指導(dǎo)、營養(yǎng)食品生產(chǎn)與開發(fā)等方面工作的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。

主要課程：微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品營養(yǎng)與安全、食品工程原理、食品工藝學(xué)、食品理化檢驗、食品微生物檢驗、食品質(zhì)量管理與控制、食品毒理學(xué)、食品免疫學(xué)、食品理化檢驗實訓(xùn)、食品微生物檢驗實訓(xùn)、食品質(zhì)量管理與控制實訓(xùn)、食品工藝學(xué)實訓(xùn)等。

就業(yè)方向：到各類食品企業(yè)及各級食品監(jiān)督管理機構(gòu)從事食品分析檢測、產(chǎn)品質(zhì)量控制和安全性評價等工作，或到食品企業(yè)、餐飲業(yè)、社區(qū)從事生產(chǎn)技術(shù)管理、食品安全管理、公共營養(yǎng)等方面的工作。

職業(yè)資格證書：食品安全師、內(nèi)部質(zhì)量審核員和外部質(zhì)量審核員等、公共營養(yǎng)師等。