培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，能夠適應(yīng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展需要，具有良好科學(xué)素養(yǎng)和人文素養(yǎng)，熟悉食品科學(xué)與工程專業(yè)領(lǐng)域技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、相關(guān)行業(yè)政策、法律和法規(guī)，掌握食品科學(xué)與工程的基本理論、基本知識，具備產(chǎn)品開發(fā)與技術(shù)管理能力，能夠在食品生產(chǎn)、流通與行業(yè)監(jiān)管領(lǐng)域從事食品生產(chǎn)與管理、產(chǎn)品開發(fā)、品質(zhì)檢測、技術(shù)管理、市場營銷、公共營養(yǎng)、安全與品質(zhì)控制等方面工作的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。

主要課程：生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)與安全、食品機(jī)械與設(shè)備、食品工藝學(xué)、功能食品學(xué)、食品工程原理、食品質(zhì)量管理與控制、食品分析與檢測、食品生物技術(shù)、食品工廠設(shè)計、基礎(chǔ)化學(xué)操作實訓(xùn)、食品工藝學(xué)實訓(xùn)、食品質(zhì)量管理與控制實訓(xùn)、食品分析與檢測實訓(xùn)等。

就業(yè)方向：到各類食品企業(yè)從事產(chǎn)品開發(fā)、工藝設(shè)計、生產(chǎn)和技術(shù)管理、檢驗分析、質(zhì)量控制、產(chǎn)品貯藏和營銷等工作，或到各食品加工企業(yè)進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)、經(jīng)營管理與質(zhì)量監(jiān)控、新產(chǎn)品開發(fā)和成果推廣等工作。

職業(yè)資格證書：食品檢驗工、公共營養(yǎng)師、內(nèi)部質(zhì)量審核員和外部質(zhì)量審核員等。