培養(yǎng)目標(biāo)： 能在食品生產(chǎn)、加工和流通企業(yè)，食品檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)、監(jiān)督管理部門和科研院所等相關(guān)部門從事食品安全生產(chǎn)管理、質(zhì)量控制、產(chǎn)品銷售、分析檢測、檢驗(yàn)檢疫、安全評(píng)價(jià)、監(jiān)督管理、技術(shù)開發(fā)等方面實(shí)際工作和研究工作的高級(jí)專門人才和應(yīng)用型人才。

主要課程：食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)（國家精品課程）、食品感官檢驗(yàn)技術(shù)（省級(jí)精品課程）、食品營養(yǎng)與健康（省級(jí)精品課程）、食品理化檢驗(yàn)技術(shù)、食品加工技術(shù)、食品質(zhì)量管理技術(shù)、食品安全控制與管理、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品安全基礎(chǔ)等。

職業(yè)資格證： 食品檢驗(yàn)工 ( 中級(jí) / 高級(jí) )、食品質(zhì)量與安全管理相關(guān)證書。

就業(yè)方向： 轉(zhuǎn)段考核合格后，升入韶關(guān)學(xué)院食品質(zhì)量與安全專業(yè)就讀大三本科，也可以進(jìn)入各類食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、質(zhì)檢機(jī)構(gòu)、食品安全監(jiān)管部門等，從事生產(chǎn)管理、技術(shù)開發(fā)、食品檢驗(yàn)、質(zhì)量監(jiān)測，以及食品質(zhì)量安全管理等工作。

與韶關(guān)學(xué)院開展三二分段專升本應(yīng)用型人才培養(yǎng)試點(diǎn)項(xiàng)目。完成三學(xué)年高職學(xué)段學(xué)習(xí)后各項(xiàng)考核合格，并符合相關(guān)條件和要求的，獲得我校普通高職畢業(yè)證書；通過轉(zhuǎn)段選拔考核的學(xué)生進(jìn)入韶關(guān)學(xué)院食品質(zhì)量與安全專業(yè)學(xué)習(xí)兩年，符合相關(guān)條件和要求的，可獲得韶關(guān)學(xué)院普通本科畢業(yè)證書和學(xué)位證書。