電子信息工程技術(shù)專業(yè)是湘西職院機電系的重點專業(yè)之一，該專業(yè)為新興專業(yè)。本專業(yè)培養(yǎng)目標為培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，適用于電子產(chǎn)品設(shè)計、生產(chǎn)、銷售及服務(wù)第一線需要，既掌握電子技術(shù)應(yīng)用、單片機應(yīng)用及信號的采集、處理、控制技術(shù)等方面的基礎(chǔ)理論和專業(yè)知識，又具備電子信息工程領(lǐng)域組裝、調(diào)試、維修和管理能力及一般設(shè)計開發(fā)能力，從事電子與通信設(shè)備的現(xiàn)場安裝、調(diào)試、維護、維修、檢驗以及電子產(chǎn)品的開發(fā)、電子產(chǎn)品市場營銷和技術(shù)支持等工作，具有一定的工程能力和良好職業(yè)道德的高等應(yīng)用型專業(yè)技術(shù)人才。

該專業(yè)擁有州內(nèi)和周邊地區(qū)較好的教學(xué)和實習(xí)、實訓(xùn)條件。近年來在長江三角洲、珠江三角洲和長株潭地區(qū)建立了穩(wěn)定的就業(yè)和實習(xí)實訓(xùn)基地。

該專業(yè)現(xiàn)有專業(yè)教師17人，其中副教授1人，中級職稱教師11人，雙師型教師8人，研究生6人，有7位教師參加了國家級骨干教師培訓(xùn)，并獲得了相應(yīng)的培訓(xùn)證書。