專業(yè)特色：首批六個(gè)本科專業(yè)之一，師資力量強(qiáng)大，有3名教授和4名博士；與益海嘉里、正大集團(tuán)、南僑集團(tuán)、英格爾檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)等近20家大型食品生產(chǎn)與檢測(cè)認(rèn)證機(jī)構(gòu)建立了校企合作關(guān)系；主編出版《食品市場(chǎng)準(zhǔn)入與認(rèn)證》，將食品安全管理體系認(rèn)證納入到本專業(yè)培養(yǎng)的一個(gè)特色方向。院內(nèi)設(shè)食品檢驗(yàn)員技能鑒定站，食品檢驗(yàn)員證書考點(diǎn)，配備了原子吸收/熒光實(shí)驗(yàn)室、GC-MS、高效液相實(shí)驗(yàn)室、紫外可見光實(shí)驗(yàn)室、理化實(shí)驗(yàn)室、微生物實(shí)驗(yàn)室、致病菌檢驗(yàn)無菌室等，設(shè)備先進(jìn)齊全。
培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具備化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)、食品質(zhì)量管理及安全控制、國(guó)內(nèi)外食品安全的標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)等方面知識(shí)和基本實(shí)踐技能，能從事食品安全分析檢測(cè)、農(nóng)產(chǎn)品和食品質(zhì)量管理等技術(shù)工作，以及食品原料及相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量控制、質(zhì)量檢測(cè)、質(zhì)量管理、質(zhì)量認(rèn)證等應(yīng)用技術(shù)和管理技術(shù)工作。為食品質(zhì)檢、衛(wèi)檢機(jī)構(gòu)、食品生產(chǎn)及貯藏物流企業(yè)、餐飲業(yè)提供理論基礎(chǔ)扎實(shí)，綜合素質(zhì)高、適應(yīng)能力強(qiáng)的本科層次應(yīng)用技術(shù)型人才。
主干課程：無機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、食品生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工藝學(xué)、食品毒理學(xué)、食品添加劑、食品安全學(xué)、食品微生物檢測(cè)、食品質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品質(zhì)量管理與控制、食品市場(chǎng)準(zhǔn)入與認(rèn)證等
職業(yè)技能證書：食品安全內(nèi)審員、食品檢驗(yàn)管理
就業(yè)方向：大型食品生產(chǎn)企業(yè)的食品品質(zhì)控制經(jīng)理；第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)、大型食品生產(chǎn)企業(yè)、餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)的高級(jí)農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員；食品安全體系審核員崗位。