學(xué)科性質(zhì)：

工學(xué)，涉及化學(xué)、生物技術(shù)、食品科學(xué)基礎(chǔ)、食品工程學(xué)等多學(xué)科交叉的綜合學(xué)科。

培養(yǎng)目標(biāo)：

培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代化建設(shè)需要，個(gè)性健康和諧統(tǒng)一，富有良好的社會(huì)責(zé)任感和職業(yè)道德，具有扎實(shí)的食品科學(xué)與工程學(xué)科基礎(chǔ)理論，能夠系統(tǒng)熟練地應(yīng)用學(xué)科的專業(yè)知識(shí)及技能，具有良好的創(chuàng)新能力和團(tuán)隊(duì)合作能力，具有一定的人文社會(huì)科學(xué)素養(yǎng)與國(guó)際化視野的復(fù)合型、應(yīng)用型高級(jí)專業(yè)技術(shù)人才。學(xué)生畢業(yè)后能在食品與健康有關(guān)行業(yè)從事生產(chǎn)技術(shù)管理、新產(chǎn)品開發(fā)和經(jīng)營(yíng)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)、質(zhì)量控制與安全評(píng)價(jià)、營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)及市場(chǎng)營(yíng)銷等方面工作，也能夠進(jìn)一步攻讀食品與健康相關(guān)專業(yè)的碩士、博士學(xué)位。

培養(yǎng)模式：

以“重基礎(chǔ)、寬口徑；依托產(chǎn)業(yè)，激勵(lì)創(chuàng)新”為指導(dǎo)思想，構(gòu)建具有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)特色的課程體系、教學(xué)方法、學(xué)生創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)大賽平臺(tái)、創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)實(shí)踐基地等，積極與國(guó)內(nèi)外知名高校、研究機(jī)構(gòu)和著名企事業(yè)單位開展交流合作，積極創(chuàng)建校外實(shí)習(xí)實(shí)踐基地，強(qiáng)化學(xué)生的實(shí)踐能力。培養(yǎng)既具有系統(tǒng)的專業(yè)知識(shí)，又具有企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理基本知識(shí)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才，以滿足科技開發(fā)、管理、經(jīng)營(yíng)、生產(chǎn)、研究等工作對(duì)高素質(zhì)人才的需求。

主干課程：

化工原理、生物化學(xué)、微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)與安全學(xué)、食品技術(shù)原理、食品分析、食品廠機(jī)械與設(shè)備、食品工廠設(shè)計(jì)基礎(chǔ)。

專業(yè)特色：

貫徹“強(qiáng)化基礎(chǔ)、注重實(shí)踐、突出創(chuàng)新、形成特色”的教學(xué)理念，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手能力和創(chuàng)新思維。積極與與國(guó)內(nèi)外高校、研究機(jī)構(gòu)和著名企事業(yè)單位開展交流合作，積極創(chuàng)建校外實(shí)習(xí)實(shí)踐基地，注重學(xué)生的創(chuàng)新精神、實(shí)踐能力和創(chuàng)業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)。

畢業(yè)去向：

畢業(yè)后，學(xué)生可在市場(chǎng)監(jiān)督管理、商檢、海關(guān)、科研院所、企業(yè)等食品與健康有關(guān)行業(yè)從事生產(chǎn)技術(shù)管理、新產(chǎn)品開發(fā)和經(jīng)營(yíng)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)、質(zhì)量控制與安全評(píng)價(jià)、營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)及市場(chǎng)營(yíng)銷等方面工作，也能夠進(jìn)一步攻讀食品與健康相關(guān)專業(yè)的碩士、博士學(xué)位。

標(biāo)準(zhǔn)學(xué)制：四年。

授予學(xué)位：工學(xué)學(xué)士學(xué)位。