運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練專業(yè)是福建體育職業(yè)技術(shù)學(xué)院的重點(diǎn)專業(yè)，是省級(jí)精品專業(yè)，設(shè)有乒乓球、羽毛球、網(wǎng)球、籃球、足球等多個(gè)專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)方向。運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)旨在服務(wù)當(dāng)前我國(guó)體育服務(wù)體系建設(shè)，培養(yǎng)運(yùn)動(dòng)組織服務(wù)方面、運(yùn)動(dòng)指導(dǎo)服務(wù)、體育活動(dòng)服務(wù)等方面的技能型、創(chuàng)業(yè)型人才。運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練專業(yè)生源對(duì)象主要為通過(guò)單獨(dú)招生考試吸納的各地市體校學(xué)生、專業(yè)運(yùn)動(dòng)隊(duì)運(yùn)動(dòng)員及具有較高體育特長(zhǎng)的中學(xué)畢業(yè)生。運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練專業(yè)承擔(dān)著運(yùn)動(dòng)員職業(yè)教育及培養(yǎng)體育產(chǎn)業(yè)專門人才的雙重任務(wù)，秉承“立足體育、服務(wù)行業(yè)、工學(xué)結(jié)合、實(shí)踐育人”的定位，充分發(fā)揮行業(yè)和地區(qū)優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)建體育專業(yè)品牌。歷年來(lái)，運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練專業(yè)學(xué)生在體育高職院校學(xué)生技能大賽、全省大學(xué)生聯(lián)賽、單項(xiàng)運(yùn)動(dòng)賽事等全國(guó)性賽事活動(dòng)中獲得最高獎(jiǎng)項(xiàng)。2015年，還獲得由國(guó)家體育總局授予認(rèn)定的“運(yùn)動(dòng)員職業(yè)指導(dǎo)工作室”。