醫(yī)學營養(yǎng)專業(yè)是學院2010年申辦并在當年獲得福建省教育廳批準的新專業(yè)，2011年開始招生，學院也是福建省第一家開辦此專業(yè)的學校。我國第四次全國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查發(fā)現(xiàn)，高血壓、血脂異常、糖尿病、肥胖等慢性非傳染性疾病患病率程上升趨勢。改善居民營養(yǎng)與健康狀況，離不開專業(yè)的營養(yǎng)技師。目前國家已經(jīng)將營養(yǎng)師制度列入議事日程，《國民營養(yǎng)條例》讓營養(yǎng)師走進百姓生活，培養(yǎng)科學健康的生活方式，提高國民素質(zhì)。政策的支持，法規(guī)的出臺，可以說中國營養(yǎng)專業(yè)從未有今天這么好的發(fā)展機遇。