護理專業(yè)創(chuàng)辦于1912年，是全國首批注冊的四所護理人才培養(yǎng)基地之一，也是福建省最早創(chuàng)建的護理人才培養(yǎng)基地。護理專業(yè)現(xiàn)為省級精品專業(yè)和省級示范專業(yè)，它擁有省級護理專業(yè)教學(xué)團隊、中央及省級財政支持的校內(nèi)護理實訓(xùn)基地和涵蓋全省所有三甲醫(yī)院的校外實習(xí)基地?！蹲o理學(xué)導(dǎo)論》《基礎(chǔ)護理學(xué)》《社區(qū)護理》被評為福建省高職精品課程。護理專業(yè)《護理專業(yè)“職業(yè)技能測試標(biāo)準(zhǔn)與訓(xùn)練指導(dǎo)”叢書及實施方案（教材）》教學(xué)成果獲評福建省教學(xué)成果二等獎；2011年參與教育部高職高專護理專業(yè)教學(xué)資源庫建設(shè)；與省立醫(yī)院聯(lián)合舉辦的人才改革項目列入福建省創(chuàng)新人才培養(yǎng)改革試點項目。護理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)具有良好的職業(yè)素養(yǎng)，掌握護理工作必需的專業(yè)理論和崗位操作技能，能適應(yīng)護理工作的高素質(zhì)技術(shù)技能型人才。它推行“校院一體、五位融合”人才培養(yǎng)方案，不僅受到福建省教育廳認(rèn)可，同時也得到行業(yè)的認(rèn)可，每年就業(yè)率超過99%，對口率超過88%。