培養(yǎng)目標(biāo)：

培養(yǎng)能勝任生物提取、食品發(fā)酵技術(shù)、食用菌栽培、食品生產(chǎn)技術(shù)與管理、食品質(zhì)量安全管理等工作的高技能應(yīng)用型專門(mén)人才。

專業(yè)主干課程：

食品安全性與質(zhì)量控制、食品生物技術(shù)、食品加工技術(shù)、焙烤食品與發(fā)酵技術(shù)、功能食品設(shè)計(jì)及其應(yīng)用、生物分離提取技術(shù)、綠色食品生產(chǎn)技術(shù)、食用菌栽培等。

就業(yè)方向：

主要面向食品企業(yè)、發(fā)酵食品生產(chǎn)企業(yè)等，從事食品加工及檢測(cè)、發(fā)酵食品的生產(chǎn)等技術(shù)指導(dǎo)、生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)管理，也可以自主創(chuàng)業(yè)或在其他企事業(yè)單位從事與本專業(yè)有關(guān)的技術(shù)工作或管理崗位等。