招：理工科

培養(yǎng)目標(biāo)：本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)的學(xué)生具有較強(qiáng)的社會(huì)責(zé)任感和良好的職業(yè)道德，較系統(tǒng)地掌握化學(xué)、生物學(xué)的基礎(chǔ)理論與知識(shí)，掌握食品科學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品分析與檢測(cè)、食品質(zhì)量管理學(xué)、食品安全監(jiān)督管理、餐飲食品安全控制等方面的基本理論、技術(shù)和方法，具有創(chuàng)新意識(shí)、創(chuàng)業(yè)精神、實(shí)踐能力和持續(xù)發(fā)展的潛力。畢業(yè)后能在餐飲服務(wù)及食品生產(chǎn)企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)、監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)等企事業(yè)單位，從事食品分析檢驗(yàn)、質(zhì)量安全控制、企業(yè)管理、安全評(píng)價(jià)、質(zhì)量認(rèn)證、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)及科學(xué)研究等方面工作的應(yīng)用型、復(fù)合型高級(jí)工程技術(shù)人才。

主干課程：食品微生物學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品分析與檢測(cè)、儀器分析、食品質(zhì)量管理學(xué)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品工藝學(xué)、食品毒理學(xué)、餐飲食品安全控制、食品工程原理、食品化學(xué)

專(zhuān)業(yè)特色：本專(zhuān)業(yè)強(qiáng)化“產(chǎn)教融合”，以就業(yè)為導(dǎo)向，以能力為本位，以校企合作為平臺(tái)，以工學(xué)結(jié)合為手段，突出對(duì)學(xué)生開(kāi)展素質(zhì)教育和就業(yè)、創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，形成“產(chǎn)教融合、校企合作、多主體協(xié)同育人”的食品質(zhì)量與安全本科專(zhuān)業(yè)人才教學(xué)和培養(yǎng)模式。