專(zhuān)業(yè)采用食品行業(yè)生產(chǎn)審核、虛擬仿真、質(zhì)量檢測(cè)等多元化實(shí)訓(xùn)實(shí)現(xiàn)學(xué)生能力的多元化發(fā)展，借助項(xiàng)目教學(xué)和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)拓寬學(xué)生就業(yè)方向，依托校企合作、產(chǎn)教融合服務(wù)食品行業(yè)與地方經(jīng)濟(jì)。

培養(yǎng)目標(biāo)

　　本專(zhuān)業(yè)主要面向食品及相關(guān)監(jiān)督行業(yè)的內(nèi)部審核、食品安全管理、品質(zhì)控制、質(zhì)量管理等職業(yè)崗位，培養(yǎng)具備從事原料、生產(chǎn)過(guò)程、成品、流通、服務(wù)、標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)管等環(huán)節(jié)的食品質(zhì)量控制相關(guān)工作的高素質(zhì)技術(shù)技能型專(zhuān)門(mén)人才。

就業(yè)方向

　　食品生產(chǎn)、加工和流通企業(yè)，食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、監(jiān)督管理部門(mén)和科研院所等相關(guān)部門(mén)從事質(zhì)量管理體系內(nèi)部審核、生產(chǎn)管理、質(zhì)量控制、分析檢測(cè)、安全評(píng)價(jià)、監(jiān)督管理、科學(xué)研究等崗位。

主要課程

　　食品安全與質(zhì)量管理、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品微生物及檢驗(yàn)技術(shù)、食品理化檢驗(yàn)技術(shù)、烘焙工藝技術(shù)、食品加工機(jī)械與設(shè)備、食品添加劑技術(shù)等理論及實(shí)踐課程。