一、培育目標(biāo)

培養(yǎng)德智體美全面發(fā)展的、面向食品生產(chǎn)第一線的、利用現(xiàn)代生物技術(shù)在食品加工中應(yīng)用的高級(jí)專門實(shí)用型、技術(shù)型人才。

畢業(yè)生主要從事食品生產(chǎn)、工藝技術(shù)管理、食品檢驗(yàn)分析及食品生物技術(shù)開發(fā)等工作。

二、畢業(yè)生就業(yè)適應(yīng)范圍

1、食品企業(yè)一線生產(chǎn)、管理及技術(shù)指導(dǎo)。

2、食品質(zhì)量檢驗(yàn)部門和衛(wèi)生防疫部門。

3、食品生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品檢驗(yàn)。

4、食品行業(yè)的管理人員（廠長助理）和營銷人員。

5、農(nóng)產(chǎn)品貯運(yùn)、加工、保鮮部門。

6、畢業(yè)時(shí)通過參加考試可升入本科食品專業(yè)學(xué)習(xí)。

三、專業(yè)主干課程及說明

主要專業(yè)理論課程：生物化學(xué)、微生物學(xué)，食品加工技術(shù)概論，發(fā)酵工藝學(xué)和釀造工藝學(xué)，食品添加劑，食品營養(yǎng)與衛(wèi)生，食品檢驗(yàn)與分析。

四、就業(yè)方向

1、該專業(yè)與深圳市工業(yè)行業(yè)培訓(xùn)中心采取“2.5＋0.5模式聯(lián)合辦學(xué)，深圳市工業(yè)行業(yè)培訓(xùn)中心負(fù)責(zé)畢業(yè)實(shí)習(xí)、崗位培訓(xùn)及安排就業(yè)（參加工作后每月工資1000元以上，崗位培訓(xùn)費(fèi)用按深圳市物價(jià)局審批標(biāo)準(zhǔn)收取）。

2、該專業(yè)學(xué)生為大連成達(dá)食品有限公司等多家食品企業(yè)委托培養(yǎng)，2007年就業(yè)率達(dá)100％。