一、培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)熟悉食品加工技術及質量安全體系，具有較豐富的食品原輔料生產、流通和質量管理知識，具備食品科學與工程技術及其產業(yè)化的科學原理和基本技能，能在食品領域及政府職能部門從事食品生產技術管理、新產品開發(fā)、品質控制、食品科學研究、食品質量檢驗和監(jiān)督管理等工作的高素質的復合應用型人才。
二、主要課程：高等數學、無機及分析化學、有機化學、食品化學、生物化學、食品微生物學、食品工程原理、食品工藝原理、食品機械與設備、食品貯運學、食品工廠設計、食品衛(wèi)生檢驗、食品標準法規(guī)等。
三、就業(yè)方向：食品領域內從事食品生產技術管理、品質控制、分析檢驗、產品開發(fā)、科學研究、工程設計等工作。
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