本專業(yè)旨在培養(yǎng)掌握現(xiàn)代酒店管理和旅游管理理論知識(shí)，具有國際視野、創(chuàng)新意識(shí)、創(chuàng)業(yè)能力和社會(huì)責(zé)任，有較高的外語水平和業(yè)務(wù)能力的應(yīng)用型專業(yè)人才。培養(yǎng)的學(xué)生可在國際、國內(nèi)高星級(jí)酒店、度假村、郵輪或酒店管理公司從事運(yùn)營與管理工作。本專業(yè)引進(jìn)國際高星級(jí)酒店通用的信息管理系統(tǒng)OPERA-PMS進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)，并建有酒店管理實(shí)訓(xùn)室，以滿足現(xiàn)代酒店管理類應(yīng)用型人才能力培養(yǎng)的需求。本專業(yè)已建立遍布廣深珠及北京、上海等一線城市的實(shí)踐教學(xué)基地，與凱悅、洲際、香格里拉等國際知名酒店集團(tuán)開展深度校企合作。

本專業(yè)為英語基礎(chǔ)良好的學(xué)生開設(shè)雙語/全英文授課和第二外語選修課。拓展了與美國、澳大利亞、英國、瑞士等國家的院校學(xué)分互認(rèn)、本升碩推薦和海外帶薪實(shí)習(xí)項(xiàng)目等國際交流項(xiàng)目。