人才培養(yǎng)目標和規(guī)格：
本專業(yè)培養(yǎng)系統(tǒng)掌握酒店業(yè)運營管理的基礎(chǔ)理論和知識，具備熟練的酒店服務(wù)運營能力、基本的商務(wù)管理應(yīng)用能力及人力、營銷等高級分析決策能力；具有堅定的酒店職業(yè)信念、良好的職業(yè)形象、行為規(guī)范和職業(yè)道德等素養(yǎng)；能在酒店、郵輪游艇、免稅店、金融、文創(chuàng)地產(chǎn)等泛服務(wù)業(yè)的運營管理與人才開發(fā)、數(shù)字化運營、項目咨詢投資等職能管理部門從事中高級管理工作，具有創(chuàng)新精神、實踐能力、人格健康的應(yīng)用型人才。

培養(yǎng)方向：
本專業(yè)采取訂單式聯(lián)合培養(yǎng)、實踐教學(xué)、場域真題真做等模式，重視對學(xué)生管理應(yīng)用能力、專業(yè)素養(yǎng)和理論的培養(yǎng)。根據(jù)酒店款待業(yè)對專業(yè)人才的需求，本專業(yè)設(shè)置了酒店數(shù)字化運營、酒店人才開發(fā)與管理、酒店項目咨詢與管理、郵輪游艇運營管理等四個培養(yǎng)方向。
1.酒店數(shù)字化運營方向：掌握利用新媒體有效開展數(shù)字營銷的能力，具備奢侈品品牌及免稅購物店的運營能力，具備酒店公關(guān)策劃與組織實施的能力，實施酒店市場調(diào)查與分析決策的能力，具有酒店商務(wù)談判與內(nèi)部溝通協(xié)作的能力。通過本方向的培養(yǎng)，學(xué)生能夠在市場傳訊、銷售、預(yù)訂、策劃公關(guān)、在線定制等企業(yè)職能崗位就業(yè)。
2.酒店人才開發(fā)與管理方向：掌握有效進行酒店員工培訓(xùn)和實施充分激勵的能力，具備合理設(shè)計員工職業(yè)規(guī)劃并充分激勵酒店員工的能力，具有塑造并傳播酒店企業(yè)文化、營造良好的組織氛圍的能力。通過本方向的培養(yǎng)，學(xué)生能夠在企業(yè)的招聘、培訓(xùn)、考核等職能崗位就業(yè)。
3.酒店項目咨詢與管理方向：掌握酒店部門財務(wù)審核及實施成本控制的能力，綜合分析并提升酒店收益的能力，具備對酒店項目資產(chǎn)進行整體的價值分析和優(yōu)化提升的管理能力，對酒店的投融資及回報進行分析的咨詢建議能力。通過本方向的培養(yǎng)，學(xué)生能夠在企事業(yè)單位的項目規(guī)劃、投融資分析、管理咨詢、成本收益管理等重要崗位就業(yè)。
4.郵輪游艇運營管理方向：掌握國際郵輪、游艇的服務(wù)和管理知識，具備海上救援與安全管理的能力，具有游艇俱樂部的活動策劃與運營能力，以及郵輪口岸及港口的管理能力，并考取海員證、游艇駕駛證等資格證書。通過本方向培養(yǎng)，學(xué)生能夠在國際郵輪、游艇俱樂部等涉海企業(yè)從事運營管理崗位。

主要課程:
管理學(xué)、經(jīng)濟學(xué)原理、統(tǒng)計學(xué)、會計學(xué)、財務(wù)管理、中西餐服務(wù)、酒店飲品與茶藝、奢侈品經(jīng)營管理、酒店項目投融資管理、酒店新媒體營銷及運營、酒店領(lǐng)導(dǎo)力培養(yǎng)與提升、酒店運營管理、酒店市場營銷、酒店人力資源管理、宴會活動策劃與組織、酒店接待禮儀、酒店英語等。

學(xué)制與修業(yè)年限：
學(xué)制4年，修業(yè)年限4-6年

授予學(xué)位：
管理學(xué)學(xué)士學(xué)位