本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)與工程、管理學(xué)的基本知識(shí)，掌握食品安全學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)、食品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)技術(shù)、食品質(zhì)量與安全控制技術(shù)的基本理論和實(shí)踐技能，熟悉食品工藝、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)，能在食品企業(yè)、衛(wèi)生防疫、科研院所等部門(mén)從事食品質(zhì)量與安全檢測(cè)、控制及管理工作的富有創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的高級(jí)應(yīng)用型專門(mén)人才，同時(shí)也為研究生教育輸送合格人才。