本專業(yè)是為滿足國家戰(zhàn)略性新興海洋相關行業(yè)發(fā)展對高素質人才的迫切需求設立的新專業(yè)，主要學習海洋資源開發(fā)和利用的核心技術，對保障我國經(jīng)濟社會持續(xù)發(fā)展所需的資源和能源具有至關重要的作用。本專業(yè)依托學院相關涉海專業(yè)的優(yōu)勢，以海洋生物資源開發(fā)利用為特色。主要培養(yǎng)能掌握海洋生物資源、食品、藥品、功能生物制品等基礎知識，具有新產(chǎn)品設計與研發(fā)能力的高級專門應用型技術人才，或從事海洋生物資源開發(fā)的科學研究、政策規(guī)劃與管理等相關工作的高級專門人才。主要課程有：生物化學、無機及分析化學、海洋微生物工程、水產(chǎn)食品化學、海洋資源原料學、海洋生物資源評估、海洋生物資源加工與利用工程、海洋生物資源產(chǎn)品質量控制、海洋資源綜合利用技術專題、海洋管理概論等。畢業(yè)生可從事海洋新產(chǎn)品設計、開發(fā)、生產(chǎn)經(jīng)營、商品檢驗與管理及高等院校、科研單位的教學與科研、涉海政策規(guī)劃與管理等相關工作；也可通過考試繼續(xù)攻讀食品科學、海洋資源及相關專業(yè)碩士學位，或直接出國深造。