培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)堅(jiān)持走“產(chǎn)品導(dǎo)向、測(cè)控一體、信息管理、校企融合”的特色之路，適應(yīng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要，以培養(yǎng)“懂法律法規(guī)、擅檢驗(yàn)檢測(cè)，熟工藝流程、會(huì)質(zhì)量控制，知信息技術(shù)、能創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)”的德、智、體、美全面發(fā)展的人才為宗旨，培養(yǎng)從事食品質(zhì)量與安全檢測(cè)、評(píng)價(jià)、溯源預(yù)警、控制、監(jiān)督、執(zhí)法、研究和管理等方面工作的高素質(zhì)應(yīng)用型專業(yè)人才。

專業(yè)特色：在全面掌握食品質(zhì)量與安全專業(yè)知識(shí)的基礎(chǔ)上，凸顯食品檢驗(yàn)檢測(cè)、食品信息化管理、食品標(biāo)準(zhǔn)化等知識(shí)與運(yùn)用，并注重對(duì)學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)，通過(guò)各種實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)等實(shí)踐活動(dòng)，以及“模擬公司”等運(yùn)作模式，實(shí)踐“產(chǎn)品導(dǎo)向、測(cè)控一體、信息管理、校企融合”之特色。

主干課程：食品分析與檢測(cè)技術(shù)、食品化學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、食品微生物學(xué)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品質(zhì)量安全信息管理、食品毒理學(xué)、食品標(biāo)準(zhǔn)化。

就業(yè)方向：畢業(yè)生可在食品相關(guān)企業(yè)、市場(chǎng)管理、科研等企事業(yè)單位從事食品分析檢測(cè)、食品質(zhì)量控制、質(zhì)量認(rèn)證、安全評(píng)價(jià)、標(biāo)準(zhǔn)制定、企業(yè)管理及科學(xué)研究等方面工作。