專業(yè)名稱：食品科學(xué)與工程

專業(yè)代碼：082701

學(xué)歷層次：本科

修業(yè)年限：四年

授予學(xué)位：工學(xué)學(xué)士

培養(yǎng)目標： 培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好的職業(yè)道德、敬業(yè)精神和較強實踐能力，培養(yǎng)適應(yīng)社會經(jīng)濟發(fā)展需要，具有較系統(tǒng)的食品科學(xué)理論知識，掌握現(xiàn)代食品工程技術(shù)、食品分析與檢驗技能，擁有良好的職業(yè)道德和創(chuàng)新能力，能在食品企業(yè)、科研院所等部門從事食品生產(chǎn)、技術(shù)管理、質(zhì)量控制、新產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計等工作的高層次技術(shù)技能型人才。

核心課程： 生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工程原理、食品工藝學(xué)、食品機械與設(shè)備、食品分析與檢驗、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)、工程制圖、食品工廠設(shè)計、糧油食品工藝學(xué)、肉品工藝學(xué)等。

就業(yè)去向：在食品企業(yè)、科研院所等相關(guān)部門從事食品生產(chǎn)、技術(shù)管理、質(zhì)量控制、新產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計等工作。