專業(yè)簡(jiǎn)介：安徽省本科第一批次招生專業(yè)，培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展的，具備食品化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)、食品安全學(xué)、管理學(xué)等方面的基本知識(shí)、基本理論和基本技能，具有較高的綜合素質(zhì)、較強(qiáng)的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力、高度的社會(huì)責(zé)任感，能夠在食品的加工、流通、衛(wèi)生監(jiān)督、質(zhì)量監(jiān)督管理部門以及功能食品研發(fā)等領(lǐng)域從事食品生產(chǎn)、分析檢測(cè)、食品質(zhì)量安全控制、安全評(píng)價(jià)、質(zhì)量認(rèn)證、監(jiān)督管理、科學(xué)研究等工作的高級(jí)應(yīng)用型人才。主要課程：
分析化學(xué)、食品工程原理、食品化學(xué)、食品工藝學(xué)、食品微生物學(xué)、食品添加劑、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品毒理學(xué)、食品分析、食品微生物檢驗(yàn)、食品質(zhì)量管理與控制、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)等。
學(xué)制與學(xué)位：
學(xué)制四年，授工學(xué)學(xué)士學(xué)位。
就業(yè)去向：
近三年平均就業(yè)率94.35%，主要從事食品研究與開(kāi)發(fā)、食品生產(chǎn)、食品質(zhì)量分析、食品衛(wèi)生檢驗(yàn)、食品安全控制與評(píng)價(jià)、食品質(zhì)量認(rèn)證、食品監(jiān)督管理等方面的工作。