培養(yǎng)目標(biāo)：食品、保健品及現(xiàn)代農(nóng)業(yè)等行業(yè)，具有食品安全分析檢測、食品營養(yǎng)與配方設(shè)計、分析儀器應(yīng)用及產(chǎn)品質(zhì)量控制等專業(yè)能力的高素質(zhì)技術(shù)技能型人才。
主要課程：基礎(chǔ)化學(xué)、生物化學(xué)、普通生物學(xué)、微生物學(xué)、食品營養(yǎng)與安全、食品分析與檢測技術(shù)、食品添加劑、食用菌生產(chǎn)與加工、食品工藝、食品營養(yǎng)學(xué)、食品質(zhì)量安全體系、食品保藏等。
專業(yè)特色：2013年完成國家級骨干專業(yè)群建設(shè)；實施“雙證書”制度；采用“教、學(xué)、做一體化”教學(xué)模式教學(xué)，是實施校企合作、工學(xué)結(jié)合的模范專業(yè)。
就業(yè)方向：在食品行業(yè)、保健品行業(yè)、海關(guān)、商檢、技術(shù)監(jiān)督和衛(wèi)生監(jiān)督管理單位從事食品安全與品質(zhì)控制、質(zhì)量分析檢測和監(jiān)督、食品營養(yǎng)與配方設(shè)計、經(jīng)營管理及營銷工作。