本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)具有化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)與工程、管理學(xué)的基本知識(shí)，掌握食品安全學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品毒理學(xué)、食品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)技術(shù)、食品質(zhì)量與安全控制技術(shù)的基本理論和實(shí)踐技能，熟悉食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)的高級(jí)技術(shù)應(yīng)用型人才。學(xué)生畢業(yè)后能夠從事食品質(zhì)量與安全性檢測(cè)、監(jiān)測(cè)、評(píng)價(jià)、預(yù)警、控制、食品質(zhì)量與安全標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)制定及食品質(zhì)量安全的教學(xué)、科研、管理等工作。專(zhuān)業(yè)說(shuō)明：

本專(zhuān)業(yè)每年選派5-8名交流生赴東北農(nóng)業(yè)大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、浙江大學(xué)對(duì)口支援高校交流學(xué)習(xí)。