本科 學(xué)制四年 授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位 非師范類
專業(yè)特色：本專業(yè)基于“中國檢驗(yàn)檢疫學(xué)會(huì)、四川省市場(chǎng)監(jiān)督管理局、成都海關(guān)、宜賓市人民政府、宜賓學(xué)院”簽署的《五方共建協(xié)議》，緊密結(jié)合國家食品安全戰(zhàn)略，服務(wù)區(qū)域支柱產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以培養(yǎng)“實(shí)基礎(chǔ)、強(qiáng)實(shí)踐、能創(chuàng)新”的創(chuàng)新型食品質(zhì)量管理及安全控制應(yīng)用人才為目標(biāo)，通過“政產(chǎn)學(xué)研”全方位深度融合協(xié)作，培養(yǎng)能夠勝任質(zhì)量與安全控制、安全評(píng)價(jià)、分析檢測(cè)、標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證及法規(guī)、科學(xué)研究等工作的創(chuàng)新型應(yīng)用人才。
核心課程：大學(xué)化學(xué)、生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品毒理學(xué)、食品安全與衛(wèi)生學(xué)、食品添加劑、食品分析、現(xiàn)代儀器分析學(xué)、食品工藝學(xué)、食品保藏原理、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品質(zhì)量管理學(xué)、食品安全監(jiān)督管理。
就業(yè)去向：在市場(chǎng)監(jiān)督管理部門、國內(nèi)外檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證機(jī)構(gòu)、科研院所、食品行業(yè)各類協(xié)會(huì)等單位從事食品監(jiān)督管理、安全評(píng)價(jià)、標(biāo)準(zhǔn)制定、檢驗(yàn)檢疫、分析檢測(cè)、技術(shù)開發(fā)、專利申報(bào)審核、體系申報(bào)審核、科學(xué)研究等工作；也可在食品生產(chǎn)、加工流通企業(yè)從事食品生產(chǎn)技術(shù)、食品安全控制、經(jīng)營管理等工作；還可繼續(xù)攻讀碩士研究生。