本科 學(xué)制四年 授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位 非師范類
專業(yè)特色：教育部中美應(yīng)用技術(shù)教育“雙百計(jì)劃”首批試點(diǎn)專業(yè)，四川省“卓越農(nóng)林人才培育計(jì)劃”專業(yè)、四川省應(yīng)用型示范專業(yè)，宜賓學(xué)院優(yōu)先發(fā)展學(xué)科、一流本科專業(yè)、應(yīng)用型示范專業(yè)。本專業(yè)以服務(wù)區(qū)域食品加工產(chǎn)業(yè)為目標(biāo)，緊扣地方支柱產(chǎn)業(yè)和特色產(chǎn)業(yè)需求，培養(yǎng)具有高度的社會(huì)責(zé)任感，良好的科學(xué)、文化素養(yǎng)，熟練地掌握食品科學(xué)與工程基礎(chǔ)知識、基本理論和基本技能和食品加工與質(zhì)量控制技術(shù)，富有創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的應(yīng)用型人才。
核心課程：生物化學(xué)、微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品分析、食品工程原理、食品技術(shù)原理、食品工廠設(shè)計(jì)、食品專業(yè)綜合實(shí)驗(yàn)、食品專業(yè)創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)等。
就業(yè)去向：主要在食品生產(chǎn)企業(yè)、產(chǎn)品營銷部門、質(zhì)檢部門、食品質(zhì)量管理部門、科研單位、國家相關(guān)職能部門從事食品加工、新產(chǎn)品研發(fā)、質(zhì)量檢測與控制、產(chǎn)品銷售等工作，或繼續(xù)攻讀研究生。