（本科四年制，工學學士學位）
培養(yǎng)目標：旨在培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展的社會主義接班人。培養(yǎng)掌握食品科學、化學基本知識、理論和技能，以及食品檢驗、食品質量安全、營養(yǎng)學、管理學的相關知識；具備先進的食品質量與安全領域的專業(yè)技能；具有在食品生產、加工、流通，食品與農產品檢測、監(jiān)督管理和科研院所等單位的從業(yè)能力，勝任食品質量與安全控制、分析檢測、產品研發(fā)、監(jiān)督管理、標準制定、質量管理與認證等工作；具有創(chuàng)新意識、創(chuàng)業(yè)精神、實踐能力和持續(xù)發(fā)展?jié)摿Φ母咚刭|應用型專業(yè)人才。
主要課程：食品工藝學，食品營養(yǎng)學，食品毒理學(含風險評估），食品衛(wèi)生學，食品理化檢驗，食品微生物學檢驗，食品標準與法規(guī)，食品質量安全管理，食品添加劑，食品試驗設計與統(tǒng)計分析。
就業(yè)方向：畢業(yè)生可到食品（保健食品）生產加工流通企業(yè)、食品藥品檢驗所、工商行政管理部門、出入境檢驗檢疫局、疾病預防控制中心、綜合性醫(yī)院營養(yǎng)科、以及學校、餐飲服務行業(yè)等從事食品相關檢驗檢測、新產品研發(fā)、食品安全與質量控制、營養(yǎng)配餐與膳食指導等工作。