本專業(yè)隸屬食品與制藥工程學(xué)院，專業(yè)代碼082702，學(xué)制四年，授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位。
報考條件：語種不限，招理工類考生。
培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)地方經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展需要，具有較強(qiáng)的社會責(zé)任感和良好的職業(yè)道德，較系統(tǒng)地掌握基礎(chǔ)學(xué)科的基本理論和知識，掌握食品科學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品毒理學(xué)、食品分析、食品質(zhì)量安全與監(jiān)督管理等方面的基本理論、技術(shù)和方法，具有食品生產(chǎn)、分析檢驗(yàn)、安全控制及監(jiān)督管理的實(shí)踐應(yīng)用能力，具備開發(fā)設(shè)計新產(chǎn)品的創(chuàng)新能力以及終身學(xué)習(xí)的能力，能夠在相關(guān)食品企業(yè)、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、認(rèn)證機(jī)構(gòu)、監(jiān)督管理部門等企事業(yè)單位從事食品生產(chǎn)、分析檢測、安全控制、質(zhì)量認(rèn)證、監(jiān)督管理等方面工作的應(yīng)用型人才。
主要課程：食品衛(wèi)生學(xué)、食品毒理學(xué)、食品化學(xué)、食品化學(xué)實(shí)驗(yàn)、食品分析與檢驗(yàn)、食品分析與檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)、食品微生物學(xué)、食品微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)、食品質(zhì)量安全管理與監(jiān)督。
就業(yè)方向：在食品衛(wèi)生監(jiān)督、食品企業(yè)管理及營銷、食品安全服務(wù)等部門從事食品安全質(zhì)量管理、食品品質(zhì)分析與檢測、食品衛(wèi)生防疫等工作。