培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)針對(duì)我國(guó)特別是珠三角地區(qū)酒店及旅游住宿業(yè)發(fā)展對(duì)人才的迫切需求，旨在培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)主義現(xiàn)代化需要，具有良好的道德品質(zhì)和學(xué)術(shù)修養(yǎng)，掌握酒店及旅游住宿業(yè)管理基本理論、基本知識(shí)和基本技能，掌握服務(wù)業(yè)管理原理與方法，有較高外語水平，有較強(qiáng)業(yè)務(wù)能力，“品格、知識(shí)、技能”三位一體，具有國(guó)際化酒店服務(wù)與管理標(biāo)準(zhǔn)化職業(yè)素養(yǎng)的應(yīng)用型高級(jí)管理人才。

主要課程：旅游學(xué)概論、旅游接待業(yè)、旅游目的地管理、旅游消費(fèi)者行為、酒店管理概論、酒店運(yùn)營(yíng)管理、酒店客戶管理、酒店人力資源管理、酒店財(cái)務(wù)管理、酒店收益管理、現(xiàn)代服務(wù)業(yè)管理、酒店餐飲管理、酒店市場(chǎng)營(yíng)銷、休閑學(xué)概論、酒店品牌建設(shè)與管理、酒店電子商務(wù)、酒店商務(wù)英語、酒店公關(guān)禮儀等。

就業(yè)方向：本專業(yè)畢業(yè)生能在現(xiàn)代化國(guó)際酒店、酒店集團(tuán)及旅游度假村擔(dān)任總經(jīng)理、部門經(jīng)理、總監(jiān)以及集團(tuán)高級(jí)管理人員，亦可在金融企業(yè)、咨詢公司、商業(yè)地產(chǎn)公司等服務(wù)型企業(yè)或旅游行政管理機(jī)構(gòu)相關(guān)崗位工作。