培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)國(guó)際品牌酒店及泛酒店業(yè)發(fā)展需要,具備國(guó)際品牌酒店專業(yè)人才所需的專業(yè)知識(shí)、專業(yè)態(tài)度、專業(yè)技能及可持續(xù)成長(zhǎng)能力，具有良好的思想素質(zhì)、人文素養(yǎng)和社會(huì)責(zé)任意識(shí)，具有較強(qiáng)的創(chuàng)新精神和創(chuàng)業(yè)能力；了解泛酒店業(yè)前沿發(fā)展動(dòng)態(tài)，掌握國(guó)際品牌酒店及泛酒店業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理方法和手段，能夠在國(guó)際品牌酒店及泛酒店業(yè)從事運(yùn)營(yíng)與管理工作的國(guó)際化、應(yīng)用復(fù)合型專業(yè)人才。
專業(yè)主干課程（Major Courses）
旅游學(xué)概論（Introduction to Tourism）
旅游接待業(yè)（Hospitality Industry）
旅游目的地管理（Travel Destination Management）
旅游消費(fèi)者行為（Tourism Consumer Behavior）
現(xiàn)代服務(wù)管理（Modern Service Management）
酒店管理概論（Introduction to Hospitality Management）
酒店運(yùn)營(yíng)管理（Hospitality Operation Management）
酒店客戶管理（Hospitality Customer Management）
酒店市場(chǎng)營(yíng)銷（Hotel Marketing）
酒店餐飲管理（Hotel Food & Beverage Management）
酒店人力資源管理（Hotel Human Resources Management）
酒店管理信息系統(tǒng)（Information Systems for Hospitality Management）
酒店收益管理（Hotel Revenue Management）
酒店財(cái)務(wù)管理（Hotel Financial Management）
酒店戰(zhàn)略管理（Hotel Strategic Management）
酒店資產(chǎn)管理（Hotel Asset Management）
就業(yè)崗位
就業(yè)方向主要是融入服務(wù)經(jīng)濟(jì)、面向泛酒店業(yè)、覆蓋酒店全產(chǎn)業(yè)鏈，主要包括：（1）國(guó)內(nèi)外品牌酒店的運(yùn)營(yíng)與管理；如；酒店人力資源部、銷售部、財(cái)務(wù)部、收益管理部等；(2) 度假村、民宿、奢侈品、主題樂園、會(huì)展、郵輪、航空、俱樂部等泛酒店業(yè)企業(yè)的營(yíng)銷及活動(dòng)管理；如：品牌管理、款待管理、數(shù)字營(yíng)銷等；（3）旅游酒店投資開發(fā)與咨詢等；如：旅游酒店咨詢服務(wù)、旅游電子商務(wù)、高端康養(yǎng)策劃等；（4）政府相關(guān)管理部門與行業(yè)協(xié)會(huì)。
專業(yè)特色
作為上海市首批酒店管理本科、教育部首批國(guó)家級(jí)一流專業(yè)、世界技能大賽“酒店接待”項(xiàng)目國(guó)家級(jí)牽頭集訓(xùn)基地和瑞士洛桑酒店管理中外合作辦學(xué)專業(yè)，上商酒店管理依托商科群優(yōu)勢(shì)，凸顯區(qū)域特色，立足上海國(guó)際大都市“五個(gè)中心”、“四大品牌”建設(shè)，緊隨長(zhǎng)三角一體化和“一帶一路”國(guó)家戰(zhàn)略，對(duì)標(biāo)“產(chǎn)、教、學(xué)、研”四位一體辦學(xué)定位，遵照“對(duì)接國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)、適應(yīng)行業(yè)需求、服務(wù)上海發(fā)展”的指導(dǎo)思想，圍繞“國(guó)際品牌酒店及泛酒店業(yè)應(yīng)用型管理人才”人才目標(biāo)，培養(yǎng)具有國(guó)際視野和戰(zhàn)略眼光，具備扎實(shí)理論素養(yǎng)和應(yīng)用實(shí)踐能力的人才。
本專業(yè)在全國(guó)同類專業(yè)中享有較高知名度和聲譽(yù)。2013年獲得教育部地方高校“本科教學(xué)工程”首批本科專業(yè)綜合改革試點(diǎn)和大學(xué)生校外實(shí)踐教育基地稱號(hào)；2015年獲得上海市屬高校首批應(yīng)用型本科試點(diǎn)專業(yè)；2018年入選上海市屬高校一流本科建設(shè)首批引領(lǐng)計(jì)劃項(xiàng)目；2019年入選首批國(guó)家級(jí)一流本科專業(yè)建設(shè)點(diǎn)，并成為ACBSP國(guó)際認(rèn)證專業(yè)；2019年作為中國(guó)隊(duì)唯一代表入圍45 屆世界技能大賽“酒店接待”項(xiàng)目；2021年獲專業(yè)碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)并上榜“軟科中國(guó)大學(xué)專業(yè)排名”A類。近年來，本專業(yè)圍繞泛酒店業(yè)，在人才培養(yǎng)、師資隊(duì)伍、課程體系、產(chǎn)教融合等方面持續(xù)創(chuàng)新改革。
多元化的學(xué)生成長(zhǎng)成才通道：本專業(yè)從面向國(guó)際品牌酒店人才培養(yǎng)的“一中心”拓展到泛酒店業(yè)的“多業(yè)態(tài)”人才培養(yǎng)定位轉(zhuǎn)變；通過世界賽事訓(xùn)練、國(guó)家級(jí)課程研修、注冊(cè)證書認(rèn)證考核、國(guó)際實(shí)習(xí)基地實(shí)踐、海外一流院校合作等方式助力學(xué)生成為“更好的自己”。
面向泛酒店業(yè)的高水平師資：本專業(yè)擁有“高學(xué)術(shù)造詣+海外進(jìn)修+國(guó)際職業(yè)認(rèn)證”的師資團(tuán)隊(duì)，19位專業(yè)教師85%擁有博士學(xué)位，覆蓋工商管理、文化藝術(shù)、地理環(huán)境、應(yīng)用統(tǒng)計(jì)及食品生物等多學(xué)科；同時(shí)，配備“海外名師+旋轉(zhuǎn)門教授+國(guó)際酒店集團(tuán)高管”的兼職師資隊(duì)伍。
全產(chǎn)業(yè)鏈國(guó)際化的課程體系：本專業(yè)形成以商科素養(yǎng)課程為基礎(chǔ)、專業(yè)課程為框架、行業(yè)課程為依托、全英文課程為特色、精品課程和共享課程為亮點(diǎn)、校企共建課程為支撐的，對(duì)接國(guó)際一流標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)際專業(yè)認(rèn)證的課程體系。同時(shí)，注重學(xué)生理論學(xué)習(xí)和實(shí)踐應(yīng)用相結(jié)合，打造仿真模擬決策+技術(shù)應(yīng)用+職業(yè)素養(yǎng)的復(fù)合型課程模式。
多業(yè)態(tài)高質(zhì)量的產(chǎn)教融合體：本專業(yè)建立“人才共育、過程共管、資源共享、責(zé)任共擔(dān)”的校企合作基地 30 多家，覆蓋雅高、洲際等知名國(guó)際酒店集團(tuán)以及迪士尼、東湖、綠地、金茂集團(tuán)等泛酒店企業(yè)以及Manner咖啡、華潤(rùn)置地等新業(yè)態(tài)，畢業(yè)生就業(yè)前景廣、層次高。