1.培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)思想政治堅定、德技并修、全面發(fā)展，適應(yīng)食品檢驗崗位、質(zhì)量控制與管理崗位和健康管理等崗位需要，具有良好的職業(yè)道德、法制觀念、創(chuàng)新意識和工匠精神等職業(yè)素質(zhì)，掌握食品檢測、質(zhì)量監(jiān)督管理和健康管理等基本知識和技術(shù)技能，面向食品生產(chǎn)企業(yè)、食品藥品檢驗機構(gòu)、食品藥品監(jiān)督管理部門和健康管理等領(lǐng)域的高素質(zhì)勞動者和技術(shù)技能人才。

2.主干課程

化學基礎(chǔ)、專業(yè)實踐、食品感官評價、食品添加劑應(yīng)用技術(shù)、食品機械與設(shè)備、食品加工技術(shù)、儀器分析技術(shù)、食品微生物檢驗技術(shù)、食品理化檢驗技術(shù)、食品檢驗綜合實訓、食品生物化學、食品營養(yǎng)與安全、食品質(zhì)量控制與管理、質(zhì)量管理綜合實訓、食品企業(yè)生產(chǎn)實踐、食品營養(yǎng)與安全、企業(yè)現(xiàn)場管理實務(wù)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)綜合實訓。

3.職業(yè)能力（關(guān)健能力）

1）具有食品企業(yè)的數(shù)據(jù)記錄、收集、處理、統(tǒng)計的能力；

2）具有健康管理的能力；

3）具有樣品的感官評價、微生物檢驗、理化檢驗、儀器分析的能力；

4）具有食品加工工藝改良、食品質(zhì)量控制與檢測、新技術(shù)推廣的基本能力。

5.就業(yè)方向

食品企業(yè)、大型超市、大型農(nóng)貿(mào)市場等從事食品檢驗工作，對應(yīng)的工作崗位有：微生物檢驗員、理化檢驗員、包裝材料檢驗員；現(xiàn)場QC、品管主任、質(zhì)量部經(jīng)理等；操作員、組長、車間主任等；業(yè)務(wù)員、銷售經(jīng)理等；健康管理員、店長、經(jīng)理等；營養(yǎng)配餐員、衛(wèi)生管理員，班長或店長，經(jīng)理等。