培養(yǎng)目標(biāo)：
培養(yǎng)系統(tǒng)掌握食品質(zhì)量與安全領(lǐng)域的基本知識與基本技能，具有扎實(shí)的專業(yè)基礎(chǔ)和良好的政治文化素質(zhì)、外語及計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力，具有食品質(zhì)量與安全專業(yè)素養(yǎng)、寬廣知識面、多領(lǐng)域適應(yīng)能力的應(yīng)用型高級專業(yè)技術(shù)和管理人才。
主要課程：
食品生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品分析、食品營養(yǎng)學(xué)、食品感官評價(jià)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品毒理學(xué)、食品安全與衛(wèi)生、食品免疫學(xué)、食品質(zhì)量與安全檢驗(yàn)技術(shù)、現(xiàn)代食品檢測技術(shù)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、創(chuàng)新實(shí)踐、食品安全社會實(shí)踐等。