培養(yǎng)目標：
本專業(yè)培養(yǎng)具備食品科學(xué)與工程領(lǐng)域的基本知識和基本技能，掌握現(xiàn)代食品科學(xué)基礎(chǔ)理論、食品工程技術(shù)和食品質(zhì)量與安全管理知識，能夠在食品的生產(chǎn)、加工、流通與行業(yè)監(jiān)管領(lǐng)域從事規(guī)劃管理、科學(xué)研究、產(chǎn)品開發(fā)、工程設(shè)計、技術(shù)管理、安全與質(zhì)量控制等方面工作的應(yīng)用型高級專門人才。
主要課程：
食品生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品工程原理、食品分析綜合、食品工藝學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品機械與設(shè)備、食品質(zhì)量與安全管理、食品工程綜合技能實訓(xùn)、創(chuàng)新實踐等。